“Genetiğiyle oynanmış” kelimesi kulağa hakikaten de ürkütücü gelmekte. Bazı bilimadamları şarap yapımcıların sorunlarına kulak vererek araştırmalarına yön vermekteler. Aslında yapılmak … More
Tag: şarap
Şarap Yapımında Dikkat Edilecek Noktalar
En Önemli Basamaklar Şarap Yapımı Tadımda Kendinizi Geliştirin“İyi bir şarap yapımcısı aynı zamanda çok iyi bir şarap tadımcısıdır.” demek yanlış … More
Şarabımdan sabunsu bir aroma-tat alıyorum…
Sizce bu kokunun nedeni ne olabilir? Kısaca şöyle özetleyim: Fermantasyon sırasında mayalar tarafından yağ asitleri üretilir : bütirik asit, propiyonik … More
Mikrop Savaşçıları-Şarap Yapımcıları
Kaç kuşak geçerse geçsin şaraphaneyi başarıya ulaştıranların ayırt edici özellikleri titiz zanaatkarlığı kurnazlığa-kestirmeye kaçmamaları yaptıkları işe gönülden bağlı kalmalarıdır. Şarap … More
gunesyener 